Abatitor sau Blast chiller, Ideal Inox, capacitate 15 tavi GN1/1 sau 600x400 mm

Abatitorul sau blast chiller Ideal Inox, model CLR.IBLC15, cu o capacitate de 15 cuve GN1/1-65 cm sau 15 tavi 600x400 mm, reprezintă o piesă esențială într-o bucătărie profesională, oferind multiple beneficii și caracteristici ce îmbunătățesc procesele de preparare și conservare a alimentelor.

Una dintre principalele caracteristici ale acestui abatitor este capacitatea sa de racire rapidă și eficientă. Cu o capacitate de racire de la +90°C la +3°C în doar 90 de minute, abatitorul permite păstrarea calităților organoleptice ale alimentelor, evitând dezvoltarea bacteriilor și garantând prospețimea acestora. De asemenea, capacitatea de congelare de la +90°C la -18°C în 240 de minute permite stocarea și conservarea îndelungată a alimentelor în condiții ideale.

Construcția din oțel inoxidabil AISI 304 conferă aparatului durabilitate și rezistență, asigurând totodată o igienă ridicată în bucătărie. Ghidajele spațioase de 70 mm între tavile GN1/1 sau 600x400 mm facilitează manipularea și organizarea eficientă a alimentelor.

Panoul digital cu ecran ușor de citit permite utilizatorului să monitorizeze și să regleze cu ușurință parametrii de funcționare, asigurând un control precis asupra proceselor de răcire și congelare. Dezghetarea automată și sistemul de dezghețare cu gaz fierbinte contribuie la menținerea eficientă a abatitorului fără a necesita intervenții constante din partea personalului.

În concluzie, abatitorul Ideal Inox CLR.IBLC15 reprezintă o soluție ideală pentru bucătăriile profesionale, oferind eficiență, durabilitate și control precis asupra proceselor de răcire și congelare, contribuind astfel la menținerea calității și siguranței alimentelor într-un mod sustenabil.