Descriere
Direcția de centrifugare la motoarele de hotă profesională – element cheie pentru eficiență și durabilitate
În bucătăriile HoReCa, hotele nu sunt doar simple accesorii, ci echipamente esențiale pentru sănătatea personalului, siguranța spațiului și confortul clienților. În spatele unei hote performante stă un ansamblu tehnic complex, iar motorul cu ventilator centrifugal este inima acestui sistem. Printre caracteristicile esențiale care influențează modul de funcționare și integrarea în instalația de ventilație, un rol decisiv îl are direcția de centrifugare.
Ce este direcția de centrifugare?
La un ventilator centrifugal, aerul este aspirat axial (pe direcția arborelui motorului) și evacuat radial (într-o direcție laterală). „Direcția de centrifugare” reprezintă orientarea fluxului de aer evacuat față de poziția motorului și a carcasei ventilatorului.
Aceasta depinde de:
- Sensul de rotație al rotorului – rotorul poate fi setat să se învârtă spre stânga (L) sau spre dreapta (R).
- Unghiul de evacuare a aerului – exprimat în grade, raportat la carcasa ventilatorului: 90°, 270°, 360°.
De exemplu, un motor cu centrifugă poate avea direcția R-90° (dreapta, evacuare laterală) sau L-360° (stânga, evacuare sus)
Tipuri și clasificări ale direcțiilor de centrifugare
Direcția stânga (L) – aerul este evacuat spre partea stângă a motorului.
Direcția dreapta (R) – aerul este evacuat spre partea dreaptă a motorului.
Aceste direcții sunt combinate cu pozițiile unghiulare:
- 90° – evacuare laterală (dreapta sau stânga)
- 270° – evacuare laterală opusă
- 360° – evacuare
În funcție de spațiul disponibil și de traseul conductelor de ventilație, instalatorii aleg varianta optimă.
De ce contează direcția de centrifugare?
Alegerea direcției nu este doar o chestiune de detaliu tehnic, ci un factor esențial pentru eficiența întregului sistem de ventilație.
✔ Montaj corect și adaptabilitate – Conductele de aerisire trebuie să se potrivească perfect cu poziția de evacuare a motorului. O direcție greșită ar însemna modificări costisitoare sau pierdere de spațiu.
✔ Performanță și eficiență – Dacă evacuarea nu este aliniată corespunzător, scade presiunea aerului, iar hota își pierde din puterea de absorbție. Într-o bucătărie aglomerată, acest lucru duce la acumularea fumului și a vaporilor de grăsime.
✔ Economie de spațiu – În bucătăriile profesionale, unde fiecare centimetru contează, alegerea direcției de centrifugare corecte permite integrarea armonioasă a hotei și a conductelor, fără a compromite designul sau funcționalitatea spațiului.
✔ Siguranță și igienă – O ventilație optimizată reduce depunerile de grăsime în conducte și îmbunătățește calitatea aerului pentru personal și clienți.
✔ Mentenanță mai ușoară – Accesul la motor și la turbina ventilatorului devine mai simplu atunci când direcția este aleasă în concordanță cu amplasarea hotei și a sistemului de tubulatură.
Direcția de centrifugare este un parametru tehnic esențial în proiectarea și instalarea hotelelor profesionale. Alegerea corectă a acesteia garantează:
- eficiența maximă a ventilației,
- economie de spațiu și integrare inteligentă,
- reducerea consumului energetic,
- durabilitatea pe termen lung a echipamentului.
Într-o bucătărie profesională, unde fiecare detaliu contează, direcția de centrifugare a motorului hotei poate face diferența între un sistem de ventilație funcțional și unul problematic.
Ideal Inox: producator si distribuitor direct de utilaje alimentare profesionale cu peste 18 ani experienta
IDEAL INOX are ca obiect de activitate producerea si distribuirea utilajelor alimentare profesionale (tip Ho.Re.Ca) pentru hoteluri, restaurante, catering, cofetarii, pizzerii, patiserii, cafenele, baruri, macelarii, carmangerii, magazine alimentare, spalatorii, spitale, etc.
Oferim produse de cea mai buna calitate și prezentarea unor propuneri proiectate (3D) cu solutii ideale de utilare, respectând cele mai riguroase norme de flux tehnologic și igienă, astfel încat fiecare echipament sa satisfacă nevoia clientului.
