4 sfaturi utile pentru alegerea unei friteuze profesionale

O friteuză profesională este un echipament HoReCa des utilizat în bucătăriile profesionale din cadrul restaurantelor sau fast-food-urilor. Cu ajutorul acesteia se pot prepara numeroase feluri de mâncare. Principalele tipuri de friteuze profesionale sunt cele electrice sau cele care funcționează cu gaz. Cum alegi modelul potrivit pentru bucătăria ta? Iată câteva criterii de care poți ține cont atunci când vrei să achiziționezi cea mai bună friteuză pentru afacerea ta: 1) Capacitatea friteuzei și numărul de cuve În funcție de cererea pe care o are restaurantul, de numărul de meniuri s au de volumul de l uc ru, poți opta pentru un model de friteuză prof esională ce prezin t ă cuvă de c apacit at e m a i mar e sau o friteuză de banc dublă, echip ată cu do uă cuve ce funcționează separat. Temperatura de prăjire este ac ționat ă indep ende nt, c u ajutorul u nui termostat reglabil. Astfe l, da că ești în căutarea unui model care s ă ofere productivitate, poți opta pentru o friteuză dotată cu două cuve. Cu acest tip d e echipament se pot pr epara în același timp două feluri de mâncare sau o cantitate d ublă din același tip.     2) Mod ul de funcționare  Poți alege un model de friteuză electrică sau unul ce utilizează gaz. Avantajul celei electrice este că se po ate amenaja aco l o unde dorești, este ușor de utilizat, este versatilă, în schimb prezintă costuri mai ridicate de funcționare și poate consuma mai multă energie. Friteuzele ce funcționează cu gaz trebuie montate în apropierea sursei și au nevoie de spațiu ventilat. În schimb, acest tip de aparate se încălzesc și se răcesc mai repede, timpul de gătire este mai redus față de modelele electrice, nu sunt afectate de întreruperile de curent electric și sunt mai ușor de curățat. Dacă spațiul disponibil în bucătărie nu este o problemă, poți opta pentru o friteuză ce funcționează cu gaz, beneficiind de o soluție economică și eficientă.   3) Calitatea fabricației și caracteristicile tehnice   Alege un model de friteuză profesională fabricată din inox, cel mai des utilizat material în bucătăriile HoReCa. De asemenea, află caracteristicile tehnice ale mai multor modele, pentru a-l alege astfel pe cel mai potrivit, în funcție de putere, capacitate, dimensiune etc. Investește într-un model de echipament ce oferă garanția durabilității și funcționalității, chiar dacă costul acestuia este mai ridicat decât media. Pe termen lung investiția se va amortiza, iar rezultatele vor fi pe măsura așteptărilor. Alege astfel un model de friteuză ce prezintă un nivel înalt de calitate a fabricației.   4) Alege să achiziționezi de la un producător cu experiență Atunci când dorești să cumperi o friteuză profesională este important să accesezi o ofertă diversificată, din care să afli toate informațiile referitoarele la modelele disponibile. Este indicat să optezi pentru un producător cu experiență pe piață, care îți poate oferi garanția că modelul achiziționat poate fi reparat în cazul în care se defectează. Așadar, în alegerea unui model de friteuză este important să se țină cont de cerințele sau nevoile bucătăriei profesionale în care va fi amenajată. Indiferent dacă optezi pentru o friteuză electrică sau una ce funcționează cu gaz, nu trebuie să faci rabat de la calitate. Alege un model funcțional, rezistent și ușor de curățat, ce garantează o utilizare îndelungată și care contribuie la pregătirea unor mâncăruri gustoase pentru clienții tăi. Pe idealinox.ro este disponibilă o gamă variată de friteuze electrice sau pe gaz, cu o cuva sau doua cuve, potrivite pentru orice tip de afacere HoReCa. Sunt aparate fabricate din materiale durabile, concepute special pentru a rezista uzului intensiv din bucătăria profesională.  

Sfaturi pentru a îmbunătăți eficiența energetică în bucătăria ta profesională

  Eficiența energetică este un aspect important de care trebuie să se țină cont într-o bucătărie profesională. Achiziționarea unor echipamente profesionale HoReCa ce sunt economice din punct de vedere energetic, reduce considerabil costul utilităților și contribuie inclusiv la protejarea mediului înconjurător. Atunci când dorești să reduci din cheltuieli pe termen lung, este esențial să optezi pentru soluții ce contribuie la sporirea eficienței energetice în restaurantul sau bucătăria ta profesională. Pentru a acționa eficient, trebuie să afli care sunt echipamentele și sistemele ce consumă cea mai multă energie. Printre c ei mai mari consumatori de energie sunt sistemele de aer condiționat, de ventilație și încălzire și sistemul de iluminat. Pentru fiecare din aceste categorii se pot realiza modificări ce contribuie la eficiența energetică totală. Îți prezentăm câteva sfaturi recomandate de numeroși specialiști din industria ospitalității pentru a obține eficiența energetică. 1) Reducerea consumului de energie la utilajele profesionale de bucătărie Echipamentele ce consumă cea mai multă energie sunt echipamentele frigorifice (frigiderele și congelatoarele), urmate de friteuze, grătare, aragaze sau de utilaje tip bain marie. Un prim pas în direcția economiei de energie este achiziționarea de echipamente profesionale de bucătărie (frigidere, grătare profesionale, fiteuze etc) ce prezintă un consum redus de energie. În cazul frigiderelor este important să asiguri un flux de aer în jurul echipamentului, pentru a nu pune presiune pe condensator. De asemenea, asigură-te că ușa se închide etanș, setează ciclurile de dezgheț l a patru pe zi și înlocuiește agentul frigorific atunci când acesta se află la un nivel scăzut. Celelalte echipamente HoReC a trebuie de asemenea, alese ținând c ont de clasa energetică din care fac parte, astfel încât să existe o con tribuție minimă la consumul total de energie. Aceste apar ate se pot deconecta atunci când nu sunt folosite. Vasele și tacâmurile se recomandă să fie  spălate folosind mașina automată de spălat vase. Este importantă încărcarea la maxim a acesteia pentru a limita timpul de funcționare și a oferi un randament mai bun. Alege modele de utilaje HoReCa de înaltă eficiență energetică, fabricate din materiale durabile și calitative. 2) Eficientizarea consumului de energie pentru sistemele de răcit sau de încălzire A asigura o temperatură optimă într-o bucătărie profesională necesită de asemenea, consum de energie. Însă, din fericire, există câteva soluții pentru economisire și în acest sector. Pentru început, se pot achiziționa aparate de aer condiționat ce sunt eficiente energetic. După o utilizare mai îndelungată se recomandă înlocuirea filtrelor de aer. O altă soluție constă în montarea unui termostat reglabil, ce poate fi programat în funcție de gradul de ocupare al restaurantului sau de nivelul de lucru din cadrul bucătăriei. Se recomandă o temperatură de 21 de grade pe timpul zilei și scăderea acesteia, atunci când nu există activitate. Orice grad în minus înseamnă o reducere cu 4% a consumului de energie. 3) Eficientizarea sistemului de iluminat Un prim pas este înlocuirea echipamentelor de iluminat cu sisteme ce utilizează tehnologie LED. Consumul de energie se poate reduce cu un procent considerabil, de peste 50%. Un alt pas important este montarea unor senzori de mișcare la toalete sau în zona de depozitare, astfel încât sistemul de iluminat să nu fie activ atunci când nu este necesar. 4) Alte sfaturi pentru sporirea eficienței energetice Întreținerea corespunzătoare a echipamentelor HoReCa – Există câteva măsuri care pot fi luate și care contribuie la eficientizarea consumului energetic. Utilajele și echipamentele de bucătărie profesională ar trebui să fie periodic curățate și întreținute în parametrii optimi. De exemplu, serpentinele condensatorului echipamentelor frigorifice trebuie să fie curățate periodic, pentru a putea elimina eficient căldura.   O altă modalitate de a reduce cheltuielile este de a gestiona consumul de apă. La nivelul spălătoarelor pot fi montate dușuri cu pulverizator care au capacitatea de a reduce debitul de apă consumat.  Aplicând aceste soluții vei realiza o economie energetică semnificativă, reducând costurile pe termen lung și totodată având grijă de mediul înconjurător.

Care sunt criteriile de a alege malaxorul ideal pentru pizzeria ta?

Un malaxor aluat pizza reprezintă unul dintre cele mai importante echipamente profesionale utilizate în cadrul unei pizzerii. Achiziționarea unui malaxor pizza de calitate reprezintă o investiție inteligentă pentru afacerea ta. Cu ajutorul unui astfel de echipament HoReCa vei obține aluatul ideal pentru sortimentele de pizza pe care le oferi clienților tăi. Un malaxor aluat este un aparat electric care frământă aluatul de pizza cu ajutorul unei axe rotative, în interiorul unui bol metalic. Malaxoarele sunt mai puternice decât mixerele și au capacitatea de a frământa mai repede și mai eficient aluatul pentru pizza. Atunci când dorești să pregătești repede un aluat de calitate pentru pizza, vei avea nevoie de un malaxor aluat profesional, de o anumită capacitate. Frământarea cu ajutorul unui malaxor reprezintă procesul de bază prin care se obțin consistența și calitatea dorite a aluatului. De aceea, este esențial să alegi echipamentul potrivit pentru a obține cea mai bună pizza. Alege malaxorul în funcție de cantitatea de aluat de care ai nevoie zilnic Pentru a alege echipamentul potrivit este important să cunoști cantitatea de aluat de care ai nevoie zilnic pentru prepararea pizzelor. În funcție de acest criteriu poți alege un malaxor pizza echipat cu boluri sau cuve de anumite capacități. Aceste boluri pot varia în volum de la 5 kg, până la 20 kg, 25 kg, 35 kg sau chiar 50 kg. Dacă este nevoie de mai mult de 15 kg de aluat zilnic, atunci este recomandat să achiziționezi un malaxor profesional. Achiziționează un model de malaxor fabricat din materiale rezistente și ușor de întreținut În alegerea unui astfel de echipament te poți orienta către producători cu experiență, ce oferă malaxoare fabricate din materiale rezistente și ușor de curățat, cum sunt cele care au cuva din inox. Prețul unui malaxor pentru aluat Este important să achiziționezi un aparat pentru frământat de calitate, oferit de către un producător cu experiență în domeniu. Est e recomandat ca echipamentul să fie fiabil, economic  și fabricat din piese durabile. Chiar dacă inițial tentația este să achiziționezi un malaxor la un preț mai redus, trebuie să te asiguri că acesta oferă un raport bun calitate-preț. Cu timpul, prețul de achiziție al acestuia poate fi amortizat. Care sunt principalele avantaje aduse de utilizarea unui malaxor aluat pizza  Un malaxor pentru frământarea aluatului de pizza te va ajuta să eficientizezi lucrul în bucătăria profesională. Acest tip de ec hipament poate procesa o cantitate mare de aluat în scurt timp, astfel încât poți prepara mai rapid sortimentele de pizza oferite clienților tăi. Un malaxor creează un aluat omogen, care contribuie la obținerea unor produse de calitate, a unor sortimente de pizza gustoase. Având în vedere toate aceste criterii, vei putea achiziționa modelul de malaxor ideal pentru pizzeria ta.

5 sfaturi pentru a alege o vitrină frigorifică pentru afacerea ta din domeniul HoReCa

O vitrină frigorifică reprezintă un echipament esențial în orice unitate sau restaurant HoReCa. Prin intermediul său îți poți etala eficient produsele și îți faci cunoscută oferta clienților. Aceste produse trebuie păstrate în condiții optime, la anumite temperaturi, de aceea investiția într-o vitrină rece de calitate este importantă. În funcție de profilul afacerii tale vei avea nevoie de vitrine frigorifice pentru a putea expune întreaga gamă de produse pe care le comercializezi. Într-o vitrină se poate etala diferite alimente, precum: băuturi, gustări reci, torturi, prăjituri, produse de patiserie, carne, lactate, brânzeturi sau pește. Deoarece o vitrină rece profesională poate expune toate aceste alimente, în alegerea sa este nevoie să se țină cont de criterii specifice, ce țin de capacitate, tipul acesteia sau de calitatea fabricației. Iată câteva sfaturi de care poți ține cont atunci când vrei să achiziționezi o vitrină profesională: 1) Tipul de vitrină Acest criteriu se referă la forma echipamentului, astfel vitrinele pot fi verticale sau orizontale. Vitrinele frigorifice verticale sunt utilizate pentru expunerea și păstrarea băuturilor. Au avantajul că se pot integra ușor într-un anumit spațiu, fiind mai înguste. De asemenea, rafturile sau grătarele se pot muta pentru a permite expunerea băuturilor aflate în sticle sau recipiente de diferite înălțimi. Poți opta pentru un model simplu de vitrină, atunci când nu deții un volum mare de expus sau pentru modele de vitrine tip agregat, atunci când există cerere ridicată pentru diferite sortimente de băuturi, ce trebuie păstrate la rece. O vitrină frigorifică orizontală este utilizată la păstrarea și etalarea diferitelor alimente. Pentru o expunere cât mai atractivă se recomandă vitrinele cu geamuri drepte și cadru de culoare închisă, pentru a nu reflecta lumina de deasupra și pentru a atrage mai bine atenția asupra produselor. De asemenea, este indicat ca rafturile să fie fabricate din sticlă, iar ușa glisantă de asemenea, pentru a oferi o vizibilitate optimă.   2) Capacitatea vitrinei În funcție de volumul de produse ce trebuie expus, vei avea nevoie de o vitrină cu o anumită capacitate de stocare. Astfel, poți lua decizia să alegi modele de vitrină rece de capacitate mai mare sau să achiziționezi mai multe modele de capacitate mai mică, pentru a etala produsele pe categorii de alimente. Această din urmă modalitate este de recomandat, pentru că o vitrină voluminoasă care nu are expuse suficiente produse nu atrage clienții. 3) Designul vitrinei Prin intermediul unei vitrine prezentare îți expui produsele clienților tăi. Așadar și aspectul unei vitrine este important. Există modele numeroase pe piață și le poți alege astfel pe cele care îmbină partea funcțională cu cea estetică. Optează pentru vitrine cu bună iluminare interioară, care se pot utiliza ușor de către personal și care pot etala într-un mod plăcut produsele alimentare comercializate. De asemenea, alege modele ce prezintă componente din inox, mânere, rafturi, polițe, care se pot igieniza ușor. Solicită mai multe informații cu privire la opțiunile și funcțiile modelului de vitrină pe care-l dorești și pune în balanță avantajele și dezavantajele sale pentru afacerea ta. 4) Eficiența energetică Dacă dorești să economisești energie pe o perioadă mai îndelungată, poți alege un model de vitrină ce face parte dintr-o gamă ecologică, cu un consum mai redus de energie. Costul unui asemenea echipament poate fi mai ridicat, dar se poate amortiza în decursul primului an de funcționare. 5) Calitatea înainte de toate Unii producători oferă modele la prețuri care pot părea avantajoase, însă de cele mai multe ori aceștia fac rabat de la calitate. Uneori echipamentele mai ieftine pot suferi defecțiuni mai dese, având astfel un impact negativ asupra bugetului tău. Este important să achiziționezi modele de vitrină frigorifică de la producători cu experiență, ce oferă garanție și alte facilități la achiziția produselor. Astfel, ai încredere că echipamentul va funcționa ideal pentru o perioadă de timp îndelungată. Ținând cont de sfaturile prezentate, cu siguranță vei găsi modele de vitrină frigorifică eficiente,  care vor atrage clienții către produsele tale.

6 criterii pentru alegerea eficientă a grătarelor profesionale HoReCa

Dacă restaurantul tău dorește să ofere clienților meniuri ce conțin carne sau preparate din carne, atunci cu siguranță este necesară achiziționarea unui grătar profesional. În alegerea unui asemenea echipament HoReCa este important să se țină de spațiul de care dispui în bucătărie și de meniul pe care îl oferi clienților tăi. Există mai multe tipuri de grătare profesionale HoReCa dintre care poți alege, cum ar fi grătare profesionale electrice, grătare pe gaz sau mai rar, cu cărbune. Acesta ar putea fi primul criteriu de selecție, în funcție de sursa de energie care există în bucătăria profesională. Care ar fi însă alte criterii pe care le poți lua în seamă atunci când dorești să beneficiezi de avantajele utilizării unui grătar profesional? 1) Spațiul disponibil În funcție de mărimea și de configurația bucătăriei profesionale ai de ales un grătar cu dimensiuni potrivite pentru spațiul existent. De exemplu, poți opta pentru opțiunea flexibilă a unui grătar de banc, ce se poate monta sau așeza pe un banc din inox și care nu ocupă mult spațiu. Altă variantă ar fi alegerea unui grătar cu suport, care prezintă și spațiu de depozitare. Acest tip de echipament se poate insera în mod ergonomic în cadrul bucătăriei profesionale. Este important să iei exact dimensiunile spațiului și de ales modelul de grătar profesional în funcție de acestea. Amenajarea unui grătar ține cont și de amplasarea hotelor sau altor zone de evacuare. 2) Electric sau pe gaz? Am menționat anterior principalele două surse de energie prin care se alimentează un grătar profesional. Fiecare prezintă avantajele sale. De exemplu, un grătar electric este mai ușor de utilizat, este mai versatil și poate fi mutat, mai ales dacă este un model de grătar de banc. Un asemenea grătar încălzește și rumenește rapid și uniform carnea, conferindu-i un gust și un aspect excelente. În plus, nu elimină mult fum. Un grătar pe gaz prezintă avantajul că se încălzește mai repede și de asemenea, rumenește mai repede carnea, în același timp o pătrunde și o frăgezește, conferindu-i un aspect suculent. Un grătar pe gaz poate elimina ceva mai mult fum, însă dacă prezintă sistem de anti-aprindere a grăsimilor, acest inconvenient poate fi minimizat. 3) Puterea Fiecare model de gril are o anumită putere. Acest lucru înseamnă că se poate încălzi mai repede și că prăjește mai eficient carnea, atunci când este setată din termostat o anumită temperatură. De asemenea, un grătar cu o putere mai mare va avea o temperatură mai mare de prăjire. În acest caz trebuie să se țină cont și de consumul de energie. 4) Dotarea cu termostat reglabil Atunci când alegi un model de grătar, acesta trebuie să fie echipat cu termostat reglabil. În acest fel controlezi și ajustezi temperatura pe toată durata procesului de gătire al cărnii. Unele grătare prezintă două sau mai multe plite de gătire, fiecare cu termostatul aferent, pentru pregătirea în paralel a mai multor tipuri de preparate din carne. 5) Tipul de placă Fiecare grătar profesional este dotat cu un anumit tip de plăci pentru prăjire. În funcție din materialul din care sunt fabricate și de prezența sau absența striațiilor, plăcile vor conferi anumite particularități cărnii. De exemplu, un grătar ce prezintă placă din oțel este mai ușor de utilizat, este economic, dar carnea necesită ceva mai mult timp de gătire. Există și versiuni de placă din oțel cromat ce transferă mai eficient căldura alimentelor și care previn lipirea acestora. Grătarele mai pot fi dotate cu plăci din fontă care prezintă un randament ridicat pentru o perioadă mai lungă de timp. Grătarele ce conțin rocă vulcanică oferite de Ideal Inox nu elimină mult fum înteucat grilaje sunt poziționate în V, astfel că nu va ajunge grăsimea pe roca vulcanică, aceasta fiind colectată intr-un sertar. De asemenea, sunt  ușor de curățat, placa fiind detașabilă. Striațiile contribuie și ele la gustul și aspectul cărnii. Un grătar plat, fără striații permite păstrarea grăsimilor în interiorul cărnii, conferindu-i un aspect mai suculent și prevenind arsurile. O placă striată permite în schimb scurgerea grăsimilor și oferirea unor produse mai prăjite. Poți alege în schimb și modele de grătar profesional care sunt echipate cu ambele tipuri de plăci (netede și striate). 6) Dotările existente În funcție de tipul de meniuri oferite clienților tăi poți alege un model de grătar mai complex, care este echipat pentru o utilizare eficientă și pentru un volum mai mare de lucru. Este important să fie echipat cu sertar sau tavă de scurgere a grăsimilor, să aibă finisaje calitative, picioare reglabile pe înălțime dacă este grătar cu suport sau să fie ușor demontabil, pentru a permite o curățare ușoară. Având în vedere cele prezentate, vei putea alege mai ușor tipul de grătar profesional care va îndeplini cu brio cerințele bucătăriei și va oferi preparate din carne ce-ți vor delecta clienții!

Ce trebuie să știi înainte de a achiziționa o hotă inox pentru bucătăria ta profesională

Unul dintre echipamentele esențiale dintr-o bucătărie profesională este hota inox. Aceasta contribuie la eliminarea aburilor și fumului, asigurând o bună ventilație și implicit funcționalitatea optimă a bucătăriei tale profesionale. De aceea, investiția într-o hotă inox profesională este deosebit de importantă. Există numeroase tipuri de hote profesionale, fiecare cu specificul său și care se pretează pentru un anumit tip de spațiu. Însă numitorul comun al oricărei hote este asigurarea unui mediu de lucru aerisit și a unui climat confortabil pentru clienți. O hotă profesională HoReCa de calitate trebuie să absoarbă fumul, aburul, mirosurile generate de prepararea la cald a mâncărurilor. În funcție de specificul și cerințele din bucătăria ta profesională poți opta pentru hote de perete sau pentru modele de hote centrale, care se pretează unei configurații de tip insulă. Indiferent de alegere, este important să ții cont de anumite aspecte, pentru a îmbunătăți eficiența în bucătăria profesională și implicit calitatea serviciilor oferite clienților. 1) Puterea motorului adaptat la hota În funcție de fluxul de lucru din bucătăria profesională vei alege un model de hotă cu o capacitate de absorbție corespunzătoare. Dacă există un volum mare de aburi și fum eliberate, ai nevoie de o hotă inox profesională cu un motor de capacitate mare (peste 1000 m 3 /oră). Capacitatea de absorbție a unei hote trebuie astfel adaptată volumului de aer din bucătărie. De regulă, puterea de absorbție a unei hote este recomandată să fie de 10 ori volumul incintei în care va fi montată. Atunci când vizualizezi motoarele pentru hote profesionale de vânzare, ține cont și de acest criteriu, producătorii fiind obligați să precizeze ce capacitate are fiecare model oferit. Dacă acest criteriu nu este afișat, cere informații suplimentare. 2) Dimensiunea hotei Acest aspect este legat de capacitate, dar ține cont și de spațiul în care trebuie montată hota. Trebuie să iei dimensiunile exacte ale spațiului existent. Din fericire, producătorii oferă numeroase modele de hote profesionale, de mărimi variate. Ideal Inox poate fabrica hote pe dimensiunile spațiului existent în bucătăria ta profesională. 3) Tipul de filtre Este recomandat să achiziționezi o hotă profesională HoReCa echipată cu filtru anti-grăsime, pentru a absorbi eficient grăsimea eliminată în timpul gătirii. Poți alege și varianta de hote fără filtru, acestea fiind ceva mai ieftine, dar au o durată de funcționare limitată a motorului,întucât toată grasimea va fi absorbită de acesta. Tipurile de filtre oferite de către Ideal Inox sunt filtrele din inox, ideale pentru că se curăță ușor. 4) Tipul de evacuare De obicei tubulatura unei hote este comercializată separat, pentru că fiecare spațiu are particularitățile sale. În funcție de nevoile tale, poți opta pentru o tubulatură de evacuare externă, una interna sau una mixtă. Indiferent de configurație, toate elementele evacuării (burlane, coturi, cleme, accesorii) trebuie îmbinate perfect, pentru ca hota să funcționeze optim. 5) Nivelul de zgomot Atunci când hota profesională are o capacitate mare poate genera un zgomot neplăcut. Este indicat fie să alegi o hotă mai silențioasă, sau să configurezi spațiul astfel încât nivelul de zgomot să nu depășească un anumit număr de decibeli. 6) Calitatea fabricației Alege modele de hotă inox de la producători cu experiență pe piață, care oferă garanție pentru produsele lor. Unele companii de profil pot pune la dispoziție chiar servicii de livrare sau de montare a hotelor. Însă trebuie să ții cont că acestea sunt costuri ce se adaugă prețului hotei achiziționate. Indiferent de alegere este recomandat ca modelul de hotă inox ales să fie curățat periodic pentru o funcționare eficientă și de lungă durată.

Cum alegi cuptorul potrivit pentru bucătăria ta profesională?

Cuptorul profesional reprezintă poate cel mai important echipament din bucătăria ta profesională. Este astfel recomandat să achiziționezi un model de cuptor profesional de calitate, potrivit specificului restaurantului tău. Există numeroase tipuri și modele de cuptoare profesionale în funcție de tipul de preparate pe care un anumit restaurant le oferă. Tipuri de cuptoare profesionale de bucătărie În funcție de specificul restaurantului, vei lua în considerare achiziția unor cuptoare profesionale special concepute pentru a coace anumite tipuri de alimente. Printre principalele tipuri de cuptoare se numără: Cuptoare pizza – sunt cuptoare speciale, fabricate din inox, ce asigură o coacere rapidă și eficientă a aluatului de pizza. Acest tip de cuptor prezintă compartimente speciale dotate cu șamotă în partea inferioară și sunt prevăzute cu geam dublu și iluminare internă pentru monitorizarea coacerii. Poți opta pentru variante de capacități și mărimi diferite, în funcție de dimensiunile pizzelor preparate. Cuptoare gastronomice – numite și cuptoare cu convecție, sunt un tip de echipament profesional de capacitate mare, în care se pot coace mai multe produse. Principala caracteristică a acestui tip de cuptor este dotarea cu unul sau mai multe ventilatoare, cât și a unui sistem de evacuare, ce permite menținerea unei temperaturi constante dorite, în orice parte a cuptorului. Acest fapt prezintă numeroase avantaje: coacere uniformă, coacere mai rapidă, consum redus de energie, consum redus de ulei. Cuptoare patiserie – sunt cuptoare recomandate pentru utilizarea în unități alimentare sau bucătării ce oferă produse de patiserie în volum ridicat. Au capacitate mare, cu spațiu pentru numeroase tăvi, sunt dotate cu lumină internă și cu termostat reglabil. Cuptoare combinate sau cuptoare combi – aceste cuptoare pot combina gătirea mâncării prin intermediul convecției, cu gătirea cu ajutorul aburilor. Se elimină astfel nevoia de a muta tăvile de produse dintre două tipuri de cuptoare, economisindu-se astfel timp și energie. Se pretează la prepararea unor cantități mari de legume. Cuptoare pe cărbuni – sunt cuptoare ce combină funcția unui grătar pe cărbuni cu aceea a unui cuptor ce oferă coacere uniformă. Funcționând 100% pe cărbuni, necesită spațiu de evacuare a fumului. Se pretează la gătirea eficientă și rapidă a cărnii. Mai există și alte tipuri de cuptoare profesionale, care se utilizează în anumite situații, cum este de exemplu, cuptorul cu microunde. Criterii de ținut cont în alegerea unui cuptor profesional Atunci când știi care este tipul de cuptor de care ai nevoie în bucătăria ta profesională, poți lua în considerare câteva aspecte care îți vor ușura alegerea. În primul rând există cuptoare electrice sau pe gaz. Avantajele celor ce funcționează cu gaz sunt: nu usucă mâncarea, ajută la o coacere rapidă, sunt ușor de utilizat, se încălzesc rapid, prezintă rezistență în timp. Dezavantajele cuptoarelor pe gaz sunt: o distribuire neuniformă a căldurii, nu pot avea funcții variate (rotisor automat, aprindere automată) fără o sursă de curent electric, sunt operate strict manual, se pot infiltra gaze de ardere în incinta de coacere. În ceea ce privește cuptoarele electrice, acestea prezintă următoarele avantaje: distribuire uniformă a căldurii, coacere rapidă, prezintă programe diversificate de gătit, randament mai bun. În schimb, cuptoarele electrice se pot defecta mai des din cauza funcțiilor complexe pe care le dețin, iar în cazul unei pene de curent, acestea devin neutilizabile. Indiferent de alegere, este important să ții cont de achiziționarea unui model de cuptor profesional potrivit spațiului de care dispui. Producătorii consacrați oferă modele de dimensiuni și capacități diferite din care poți alege. Este indicat să optezi pentru modele de cuptor profesional fabricate din materiale rezistente și fiabile, precum este inoxul. Acest material mai are proprietatea de a nu altera gustul mâncării și de a se curăța ușor. Printre aspectele de luat în considerare în alegerea unui cuptor se mai numără: să fie ușor de utilizat de către personal, să fie programabil, să fie versatil, să fie rezistent și să aibă un consum redus de energie pentru perioade lungi de utilizare. Ca ultim aspect este important să investești într-un model de cuptor de calitate, oferit de către un producător cu experiență pe piață. În acest fel, beneficiezi de garanția că investiția ta va da roade în cel mai scurt timp.

Descoperă importanța utilizării inoxului în amenajarea unei bucătării profesionale HoReCa!

T oate bucătăriile profesionale ale restaurantelor sau ale hotelurilor prezintă echipamente și ustensile fabricate din inox. Care sunt avantajele folosirii acestui material și de ce trebuie să ții cont atunci când dorești să amenajezi o bucătărie profesională? Inoxul este principalul material utilizat în industria alimentară și în unitățile HoReCa, pentru fabricarea diferitelor echipamente și ustensile de bucătărie. Inoxul, materialul ideal pentru o bucătărie profesională de top! Inoxul prezintă numeroase avantaje pentru a fi utilizat în bucătăriile profesionale. Dacă deții o bucătărie comercială, oricât de mică ar fi aceasta, faptul că echipamentul folosit este din inox creează un caracter profesional care ajută la ridicarea standardului de calitate. Oțelul inoxidabil prezintă numeroase proprietăți pentru utilizarea într-o bucătărie profesională: Rezistență sporită la temperaturi înalte și la schimbări bruște de temperatură Nu prezintă porozități Nu alterează gustul mâncărurilor preparate Este un material foarte ușor de curățat Deține proprietăți antiseptice Este ușor de fabricat Este mai ieftin spre deosebire de alte aliaje Dacă este curățat și igienizat periodic, inoxul este un material ce nu permite dezvoltarea germenilor pe suprafața sa, datorită caracterului non-poros. De aceea mesele, dulapurile sau diferitele spații de gătit sunt fabricate din acest material. Proprietățile sale antiseptice reprezintă motivul pentru care este preferată utilizarea lui și în spitale sau în laboratoarele biomedicale. În plus, suprafața netedă înseamnă că niciun lichid sau substanță nu poate pătrunde prin material. Prin urmare, este o alegere sigură atunci când vine vorba de utilizarea sau păstrarea alimentelor și băuturilor în recipiente fabricate din inox, pentru că păstrează caracterul nealterat al acestora. Utilizarea unor echipamente din inox de cea mai bună calitate contribuie la succesul afacerii tale! Mulțumită tuturor acestor proprietăți, echipamentele fabricate din inox sunt indispensabile atunci când dorești să amenajezi o bucătărie profesională de calitate. Inoxul asigură un nivel de curățenie pe care puține materiale îl oferă. Omogenitatea și curățenia unui întreg set de mobilier, ustensile și alte articole fabricate din oțel inoxidabil reprezintă o garanție a calității și igienei în orice bucătărie. Oțelul inoxidabil este unul dintre cele mai comune materiale găsite astăzi în bucătăriile profesionale, deoarece este durabil, ușor de întreținut și rezistent la coroziunea diferiților acizi găsiți în carne, fructe și legume. O simplă dezinfectare a suprafețelor din inox asigură o igienă bună și previne dezvoltarea bacteriilor, a mucegaiului sau a altor germeni. Este important să alegi echipamente profesionale din inox, oferite de către Ideal Inox, un producător cu experiență. Optează pentru utilaje profesionale HoReCa fabricate din cel mai rezistent material pentru bucătăria ta!

Află cum alegi cele mai eficiente echipamente frigorifice pentru afacerea ta!

Echipamentele frigorifice sunt indispensabile într-o bucătărie profesională, indiferent de dimensiunile acesteia. În funcție de necesitățile bucătăriei tale, vei avea nevoie de diferite tipuri de echipamente frigorifice, ce îndeplinesc sarcini specifice. Printre aceste echipamente se numără: lăzile frigorifice, frigiderele profesionale, mesele frigorifice, congelatoarele profesionale sau camerele frigorifice. Cum poți alege mai ușor echipamentul frigorific potrivit? Iată câteva sfaturi de care poți ține cont pentru a ști ce echipament frigorific este ideal pentru afacerea ta. 1) Alege în funcție de spațiu și de necesitățile afacerii tale Echipamentele frigorifice sunt esențiale pentru a păstra alimentele în condiții optime înainte de gătire. Însă bucătăriile sunt diferite, atât ca funcție, cât și în dimensiuni. De aceea, este important să alegi un congelator, frigider sau masa frigorifică ce se potrivește spațiului de care dispui. Pentru o mobilitate mai ușoară poți opta pentru utilaje frigorifice prevăzute cu roți pentru deplasare. În acest fel, poți configura mai ușor bucătăria mutând aparatul frigorific acolo unde este nevoie. Poziționarea unui astfel de aparat este de asemenea importantă, fiind necesar să fie aranjat aproape de o sursă de curent electric. 2) Capacitatea echipamentului Acest aspect este foarte important pentru a calcula capacitatea de care este nevoie pentru refrigerarea și congelarea diferitelor alimente. Producătorii prezintă capacitatea echipamentelor frigorifice exprimată în litri și poți alege dintre numeroase modele de capacități și dimensiuni variate, în funcție de nevoile bucătăriei tale. 3) Calitatea fabricației Este important să alegi echipamente fabricate din materiale rezistente și de calitate, precum oțelul sau inoxul, pentru a avea garanția că vor fi utilizate mai multă vreme. De asemenea, este esențial să cunoști ce tip de garanție este oferită de către producătorul de la care achiziționezi unitatea frigorifică, astfel încât să beneficiezi de service sau de schimbarea pieselor în caz că apar probleme. 4) Economia de energie și clasa climatică În achiziționarea unui echipament frigorific este important să ții cont și de clasa climatică a acestuia, astfel încât aparatul să funcționeze în parametrii specificați de către producător, având în vedere temperatura și umiditatea încăperii în care este plasat. Acest aspect, uneori trecut cu vederea, poate conduce la o utilizare optimă și durabilă a piesei achiziționate. Pe de altă parte, poți consulta specificațiile tehnice ale echipamentelor de care ai nevoie pentru a afla nivelul mediu de consum al acestora și care este plaja optimă de utilizare. Se asigură astfel o funcționare optimă a aparatului și se evită consumul ridicat de energie sau defectarea echipamentului frigorific. 5) Funcțiile pe care le oferă diferitele echipamente frigorifice Fiecare producător oferă o gamă diversificată de echipamente, ce prezintă diferite funcții și opțiuni de congelare sau de refrigerare. Poți opta pentru modele ce încorporează tehnologii moderne, ce prezintă panou de control cu termostat reglabil, decongelare automată, uși ce prezintă rezistență electrică pentru eliminarea condensului etc. Achiziția unor astfel de aparate depinde de bugetul alocat investiției și de necesitățile bucătăriei tale profesionale. Există și aparate la prețuri mai accesibile, care prezintă numeroase spații de depozitare și sunt dotate cu sisteme de siguranță și iluminare internă. 6) Studierea ofertei de pe piață Având în vedere cele menționate anterior, este important să studiezi atent oferta de pe piață. Producătorii oferă numeroase modele de aparate frigorifice pentru orice tip de unitate HoReCa sau bucătărie profesională. Informează-te cu privire la caracteristicile tehnice ale fiecărui model, precum dimensiunea, capacitatea, consumul și funcțiile sale. Cere oferte de preț pentru aparate și informații suplimentare de la producător, cum ar fi de exemplu timpul de livrare al echipamentului. Ținând cont de informațiile prezentate, îți mărești șansele de a alege echipamentele frigorifice ideale pentru afacerea ta.

5 echipamente care nu trebuie să lipsească dintr-o brutărie de succes!

Deschiderea unei brutării se poate transforma într-o afacere profitabilă, mai ales atunci când investești în echipamente profesionale moderne, ce eficientizează lucrul și contribuie la oferirea unor produse calitative. O brutărie cu adevărat performantă oferă sortimente variate și gustoase de pâine și alte produse de panificație, într-un timp optim. În prezent există utilaje panificație ce conferă o productivitate ridicată și înlesnesc procesul de fabricație al pâinii și al multor altor produse de panificație. Iată câteva echipamente care ajută la eficientizarea procesului de panificație: 1) Divizor de aluat Acest tip de echipament asigură o procesare rapidă a aluatului și prezintă sistem de reglare a greutății, astfel încât poți selecta gramajul aluatului produselor, ce poate varia începând de la 250g până la peste 1.2 kg. De asemenea, un astfel de aparat are o capacitate de producție ridicată, reușind în funcție de model să producă și peste 1000 de bucăți pe oră. Un model de divizor aluat de calitate poate în acest caz să sporească productivitatea într-o brutărie și să economisească timp. 2) Malaxor aluat Alegerea unui malaxor aluat de calitate contribuie la crearea unui aluat omogen și în același timp, reduce timpul de producție. În funcție de cantitatea de aluat ce trebuie procesată poți alege modele de capacități diferite, de la câteva kilograme, până la câteva zeci de kilograme, aparate  care îndeplinesc cerințele brutăriei tale. Malaxoarele sunt fabricate din inox, un material rezistent, care nu afectează gustul produselor și care se poate curăța cu ușurință. 3) Aparat de modelat aluatul Varietatea tipurilor de pâine poate fi oferită și de forma acestora. Cu ajutorul unui aparat de modelat aluatul, se pot obține produse de panificație de forme variate. Poți opta fie pentru un aparat conic de modelat aluatul într-o formă rotundă, ce poate fi prevăzut cu dispozitiv de dispersat făina sau alegi un aparat de modelat aluatul sub formă alungită. Acesta din urmă este ideal pentru crearea franzelelor sau a baghetelor de pâine. În plus, capacitatea unor astfel de echipamente de brutărie este foarte ridicată, cu un aparat de modelat aluatul se pot obține chiar și 2500 de pâini pe oră. 4) Cuptoare panificație Acesta este un echipament absolut indispensabil într-o brutărie. Noile modele de cuptoare de pâine sunt foarte eficiente, asigurând o coacere rapidă și uniformă a aluatului. Există numeroase modele, de dimensiuni și capacități diferite, pentru a acomoda mai multe tăvi cu produse de panificație. Poți opta pentru cuptoare de pâine electrice, ce economisesc timp și care prezintă coacere cu abur și sistem digital de programare. 5) Dospitor Pentru o dospire rapidă și eficientă a aluatului este util să echipezi brutăria cu un dospitor aluat prevăzut cu termostat și capacitate pentru mai multe tăvi. Acest aparat este util mai ales atunci când dorești să-ți diferențiezi gama de produse de panificație oferite clienților. Acestea sunt principalele tipuri de echipamente brutărie, ce contribuie la eficientizarea și la îmbunătățirea fluxului de lucru. Cu ajutorul lor vei putea să realizezi cele mai gustoase și inedite produse de panificație. La Ideal Inox gasești o gamă largă de echipamente HoReCa, atât pentru o linie completă de panificație, cât și pentru dotarea unui restauranr, fast-food, etc.

Vezi care sunt beneficiile alegerii unor echipamente profesionale de bucătărie

Deschiderea unui restaurant sau a unui fast-food necesită pregătiri pentru a oferi servicii de calitate și a lăsa o impresie bună clienților. Vorbim în primul rând de amenajarea și utilarea bucătăriei profesionale, pentru a fi eficientă și a face față cererii. În acest caz, este recomandat să optezi pentru achiziționarea de echipamente profesionale de bucătărie, oferite de producători cu experiență și să eviți echipamentele convenționale, prezente în orice bucătărie. Deși necesită o investiție importantă, achiziționarea de utilaje profesionale HoReCa va face diferența pe termen lung, asigurându-ți calitatea serviciilor oferite clienților și succesul în afacere. Iată care sunt avantajele alegerii unor echipamente profesionale și de calitate, oferite de Ideal Inox, pentru bucătăria restaurantului sau fast-food-ului tău: 1) Calitate și cantitate în același timp Cu ajutorul echipamentelor profesionale se pot prepara numeroase sortimente de mâncăruri gustoase. Totodată, cu ajutorul unor echipamente HoReCa profesionale mâncarea se poate prepara mult mai repede și în cantități mai mari, pentru a deservi cererea restaurantului. Utilajele profesionale, cum sunt cuptoarele, friteuzele sau aragazurile sunt concepute pentru a prepara mâncărurile într-un timp redus, cu un consum de energie redus. În acest fel, oferi clienților tăi produse de calitate, pe care le poți prepara într-un timp optim. 2) Fiabilitate și rezistență Utilajele HoReCa profesionale sunt fabricate din materiale rezistente și durabile, cum este de exemplu inoxul. Acest material este rezistent în fața uzurii din cadrul unei bucătării profesionale active, în care există umiditate și temperaturi ridicate. În plus, inoxul este un material ușor de întreținut, nu permite dezvoltarea germenilor pe suprafața sa și nu influențează gustul mâncărurilor preparate. 3) Garanția calității Ideal Inox oferă o gamă largă de aparate profesionale de calitate, fiabile și concepute pentru o utilizare intensă. De asemenea, oferă garanție pentru echipamentele HoReCa comercializate. Utilajele profesionale achiziționate vor avea garanție, astfel încât pot fi schimbate sau reparate. 4) Varietatea echipamentelor profesionale Utilajele profesionale de bucătărie sunt împărțite în numeroase categorii și subcategorii, în funcție de sarcinile pentru care sunt concepute. O asemenea diversitate acoperă cerințele unei bucătării de restaurant, lucru pe care echipamentele convenționale nu le pot face. În plus, poți achiziționa utilaje ce realizează anumite sarcini specifice și care sunt indispensabile unui flux de lucru optim. 5) Design ergonomic Echipamentele profesionale sunt concepute pentru a fi amenajate optim în cadrul unei bucătării, mai ales atunci când spațiul este limitat. Există numeroase modele și tipuri de aparate din care poți alege, pentru a se potrivi exact spațiului de care dispui. Ele se pot monta în diferite bancuri de lucru. În acest fel, vei putea beneficia de ergonomie și eficientizarea fluxului de preparare al mâncărurilor. 6) Funcții variate Varietatea aparatelor profesionale ajută la îndeplinirea tuturor cerințelor dintr-o bucătărie HoReCa. Astfel, pentru fiecare zonă de lucru, va fi nevoie de echipamente specifice, ce realizează rapid și eficient sarcinile pentru care sunt concepute. De exemplu, în zona caldă poate fi montat un aragaz cu cuptor pentru prepararea diferitelor mâncăruri, poți achiziționa vitrine frigorifice încăpătoare pentru a păstra în condiții optime alimentele sau aparate de spălat vase pentru eficientizarea lucrului. 7) Ajutor vital în bucătărie Achiziționarea de aparate profesionale este esențială pentru echipa ce lucrează în bucătărie de restaurant. Aceasta își va desfășura activitatea mai eficient și mai repede, sporind nivelului de calitate. Utilizarea eficientă a aparatelor profesionale amenajate în bucătărie va contribui astfel la succesul afacerii tale. La Ideal Inox ai de unde alege! Ideal Inox îți pune la dispoziție o gamă variată de utilaje HoReCa.

Ce este o marmită și la ce o folosim?

Potrivit micul dicționar academic, ediția a II-a,Academia Română, Institutul de Lingvistică, Editura Univers Enciclopedic, 2010 ” marmită sf [At: PONI, F. 126 / Pl: ~e / E: fr maranite] 1 (Fîr; îs) ~ta lui Papin Dispozitiv format dintr-un vas cilindric de metal închis ermetic cu un capac, cu ajutorul căruia se demonstra forța elastică a vaporilor de apă. 2 Vas mare de fier cu două toarte și cu capac, în care se transportă mâncarea caldă. 3 Scobitură formată prin eroziune în albia unui rîu”. Marmită – prima definiție - echipament HoReCa Marmita este un utilaj HoReCa, des întalnită în bucătariile profesionale unde se gătesc cantități mari de preparate, precum ciorbe, supe, sosuri, crème, etc. Pe scurt, marmita este formată dintr-o oală închisă ermetic cu un capac pentru a nu pierde caldura. De asemenea, aceasta este prevazută cu un robinet de scurgere, ceea ce facilitează evacuarea preparatului. Totodată, datorită sistemului de golire este ușor de curățat. Marmitele profesionale şi rezistente sunt confecționate din inox, iar temperatura de lucru este reglabilă. De asemenea, acestea sunt dotate cu izolaţie termică pentru a împiedica transferul de căldură şi, astfel, să te poţi bucura de un consum de energie redus, utilizând cu până la 40% mai putina energie decât tigăile, oalele tradiționale. Echipamentele se pot alimenta cu apă rece sau caldă. Unul dintre avantajele pe care le oferă acest tip de utilaj profesional este rapiditate. Astfel, supele, ciorbele, sosurile se prepară într-un timp foarte scurt. Ce tip de încalzire folosește o marmită? ÎNCALZIRE DIRECTĂ – încălzirea este aplicată direct sub vasul de gătire (oală) ÎNCĂLZIRE INDIRECTĂ-  încalzirea este aplicată sub un vas cu apă în care este introdus vasul de gatire ( preparate sunt gătite la bain-marie). Beneficiile încălzirii indirecte sunt: Sosurile, cremele, nu se ard Preparatele nu necesita supravehere Ce tip de alimentare folosește o marmită? Alimentarea electrică Alimentarea la rețeaua de gaze Alimentarea la butelie Îți doresti o marmită profesională? La Ideal Inox ai de unde alege!  Îți punem la dispoziție atât marmite alimentate electric, cât și marmite alimentate la rețeaua de gaz sau la butelie. În funcție de necesitate poți opta pentru o marmită cu o capacitate de 80 litri, de 100 litri,  de 150 litri sau 250 litri.

Află care sunt configurațiile utile în designul unei bucătării profesionale HoReCa

Amenajarea și utilarea corespunzătoare a unei bucătării profesionale HoReCa depinde în bună măsură de investiția în echipamente profesionale de calitate. În funcție de profilul afacerii tale și de spațiul de care dispui, vei alege utilaje horeca specifice pentru a-ți impulsiona afacerea. Cu cât o bucătărie profesională va fi mai bine proiectată și echipată, cu atât șansele sale de succes vor fi mai mari. Eficientizarea și randamentul bun al unui local (fie el restaurant, bar sau fast-food) stau în configurația și designul funcțional al elementelor din care este alcătuită bucătăria profesională. Iată care sunt principalele configurații întâlnite în cadrul unei bucătării profesionale HoReCa și care sunt avantajele lor: 1) Configurația în linie Acest tip de amenajare înseamnă că mesele și echipamentele sunt aliniate, astfel încât să ofere un flux de lucru eficient, atunci când se prepară mâncărurile. Această configurație este utilizată în special în cazul restaurantelor de tip fast-food sau a pizzeriilor, acolo unde sunt urmate etape specifice și consecutive de preparare a produselor. Așadar, atunci când dorești un flux de lucru rapid pentru un număr restrâns de feluri de mâncare, poți opta pentru acest tip de configurație. 2) Configurația tip insulă Această configurație se caracterizează prin prezența unui bloc central de pregătire a felurilor de mâncare. În cadrul acestui bloc central de preparare sau insule, se găsesc de obicei aragazurile, și plitele pentru gătit felurile de mâncare. De-a lungul pereților se montează mesele și suporturile pentru tăierea și pregătirea alimentelor înainte de gătire. Acest tip de configurație este folosit în cadrul restaurantelor sau a unităților ce pregătesc porții numeroase și variate de mâncare. 3) Configurația pe zone de lucru Pentru a beneficia de un flux de lucru optim pentru prepararea unor meniuri variate este nevoie de amenajarea unor zone specifice de activitate. Fiecare etapă în prepararea mâncărurilor poate avea loc într-o anumită zonă specială din cadrul bucătăriei profesionale. Fiecare astfel de zonă va fi echipată în prealabil cu utilajele corespunzătoare pentru a realiza sarcini specifice dar complementare. Poate exista o zonă de spălare, o zonă de preparare a alimentelor și o zonă de gătit. În acest fel, se eficientizează munca, realizându-se mai puțini pași și de asemenea, se poate răspunde mai bine cerințelor unui anumit local cu volum mare de lucru. 4) Configurația ergonomică Ergonomia într-o bucătărie profesională HoReCa este esențială pentru pregătirea cât mai rapidă și eficientă a diferitelor feluri e mâncare. Atunci când spațiul este limitat, este importantă amenajarea optimă a echipamentelor și a ustensilelor de bucătărie, astfel încât să fie cât mai accesibile. În fiecare zonă de lucru este bine să se găsească principalele echipamente necesare pentru realizarea unei anumite sarcini – prepararea alimentelor, gătit, spălat etc. În acest fel, se creează un spațiu funcțional, în care fiecare detaliu și element contribuie la succesul afacerii. Acest tip de configurație se potrivește oricărui tip de bucătărie profesională, indiferent de spațiu și destinație. Poți opta astfel pentru diferite configurații, în funcție de spațiul bucătăriei profesionale și profilul afacerii tale. Pentru o utilare optimă poți să ții cont și de achiziționarea unor linii de gătit profesionale ( Linia 630 ,  Linia 700 , Linia 930 )  ce conțin echipamente dintr-o gamă unitară din punct de vedere al designului și al funcționalității. Acest tip de linii profesionale se îmbină ideal și pot fi configurate în funcție de cerințele fiecărei bucătării profesionale.

5 criterii de ținut cont înaintea achiziționării unor echipamente HoReCa

Echiparea cu utilaje profesionale de bucătărie reprezintă una dintre cele mai importante etape în dezvoltarea business-ului tău din domeniul HoReCa. Investiția în echipamente profesionale de calitate, potrivite profilului afacerii tale, contribuie la eficientizarea și în ultimă instanță la succesul acesteia. Este esențial să ții cont de câteva criterii pentru ca investiția ta să aibă un impact cât mai puternic. 1) Tipurile de echipamente necesare În funcție de nevoile bucătăriei profesionale și de profilul afacerii tale, este important să alegi tipurile de echipamente profesionale HoReCa, ce pot oferi cele mai bune rezultate. Poți opta pentru utilaje profesionale destinate anumitor sarcini speciale în bucătărie: cuptoare, friteuze, echipamente frigorifice, mașini de spălat vase etc. Există numeroase modele și game din care poți alege. Este esențial ca utilajele să fie fiabile și să eficientizeze munca în cadrul bucătăriei profesionale. În acest fel, vei ști care sunt echipamentele potrivite afacerii tale. 2) Bugetul alocat Nu putem vorbi despre achiziții fără să aducem în discuție bugetul alocat acestora. Este recomandat să calculezi bugetul pentru cumpărarea și amenajarea echipamentelor profesionale potrivite spațiului de care dispui. Există numeroase variante mai mult sau mai puțin economice de echipamente profesionale HoReCa pe care le poți achiziționa. De asemenea, bugetul va dicta și modul de amenajare a spațiului de lucru. Și în acest caz există soluții profesionale care pot maximiza fluxul operațional, în funcție de utilajele alese. Poți de asemenea opta pentru soluții economice, însă care pot influența dezvoltarea afacerii tale pe termen lung. 3) Spațiul alocat businessului În funcție de spațiul de care dispui, vei trebui să amenajezi interiorul localului conform destinației pe care o are business-ul tău. Există mai multe soluții ergonomice de amenajare, linii de aparate care se montează împreună și care contribuie la îmbunătățirea serviciilor oferite. În acest mod, poți să profiți la maxim de spațiu și să obții cele mai bune rezultate. Dacă localul este spațios, poți investi într-o amenajare ce pune accent pe design, pe imagine de marcă. Dacă spațiul este mai restrâns este nevoie să se țină în principal cont de funcționalitate și eficiență. Este cazul unităților de tip fast-food sau autoservire. Dacă bugetul îți permite, poți apela inclusiv la soluții profesionale de amenajare și utilare a unităților HoReCa. În acest fel, obții un design atât funcțional, cât și estetic. 4) Poziționarea business-ului pe piață Acest aspect este de asemenea legat de buget, dar și de aspirațiile tale cu privire la dezvoltarea afacerii. Este important să identifici nișa în care dorești să îți dezvolți businessul, punând accent pe inovație și tehnologie. Investind în cel puțin o gamă de echipamente profesionale, poți să oferi produse de calitate, într-un mod eficient. În acest fel, afacerea se va putea dezvolta și vei avea o mai bună poziționare pe piață. 5) Concurența Investiția în utilaje HoReCa trebuie să țină cont și de concurența afacerii tale. Dacă ai găsit un spațiu unde nu există încă o concurență puternică, poți profita și oferi produse de calitate și poți astfel să-ți construiești un renume. Dacă însă există concurență, este important să identifici modalitatea prin care poți face diferența. Un exemplu este și investiția în echipamente profesionale de bucătărie, ce oferă calitate și fiabilitate. Chiar dacă acest fapt implică un buget generos, o investiție bună pe termen lung se va vedea în profitul afacerii tale și în calitatea produselor oferite clienților tăi. Astfel, ai o șansă reală de a-ți depăși principalii competitori. Într-un domeniu mereu în schimbare, cum este HoReCa, investiția în echipamente profesionale de calitate este esențială, acest lucru putând face diferența. Este important să pui în balanță criteriile prezentate anterior și să-ți construiești afacerea într-un mod calculat și făcând alegerile potrivite.

Optimizează-ți bucătăria profesională cu ajutorul unor servicii de proiectare 3D interactive!

Pentru a avea cel mai bun randament într-o bucătărie profesională este nevoie de amenajarea ergonomică și unitară a echipamentelor HoReCa și a

Vezi 6 echipamente HoReCa absolut necesare în bucătăria unui restaurant!

Calitatea meniului unui restaurant este dată de măiestria bucătarilor și este completată de utilizarea unor echipamente HoReCa de calitate. Acestea din urmă

Bucătăria restaurantului este un factor important în succesul afacerii tale

În ultima perioada ne-am schimbat foarte mult obiceiurile alimentare și de băut. Mânâncăm mai mult la restaurant și petrecem timp cu o băutură, nu doar pentru

Rulota fast food, o afacere cu mici investitii!

In ultimii ani datorita festivalurilor gastronomice, precum si a concertelor organizate in Romania, fast-food-ul pe roti a luat amploare.  In prezent, rulotele cu mancare

Descoperă ce echipamente și utilaje HoReCa sunt necesare pentru a deschide o cofetărie sau o patiserie de succes!

A-ți urma visul și a crea mediul în care să te dezvolți pe plan profesional poate fi și o oportunitate de succes. Atunci când dorești să-ți deschizi o cofetărie sau o patiserie este

Vezi care sunt echipamentele HoReCa folosite pentru amenajarea unui fast-food!

În funcție de formatul afacerii tale și tipul de mâncare rapidă pe care dorești să îl comercializezi, va fi nevoie de o echipare specifică a viitorului tău restaurant fast-food.

Care sunt utilajele profesionale de care este nevoie pentru echiparea unei linii de autoservire?

Pentru compunerea unei linii de autoservire este nevoie de mai multe echipamente HoReCa și accesorii ce contribuie la o echipare completă și la un flux optim.

Vrei să deschizi o pizzerie? Află cum o poți amenaja și utila cu cele mai moderne echipamente HoReCa!

Deschiderea unei pizzerii este o bună oportunitate de a avea succes într-un domeniu competitiv cum este HoReCa, însă pentru a profita la maxim de afacere este important

Cum alegi cea mai buna friteuza profesionala pentru restaurant, fast food?

Friteuza profesionala   este un apar at de prajire care te ajuta sa gatesti intr-un timp foarte scurt o cantitate mare de cartofi, nuggets, legume, carne, etc.

Care sunt echipamentele HoReCa necesare deschiderii unei SHAORMERII?

Pentru a te ajuta in realizarea planului de afaceri, iti vom prezenta echipamentele HoReCa de care ai nevoie pentru deschiderea unei shaormerii.

Comentarii

Nici o postare găsită

Adaugă un Review