Filtrează

Filtrează Filtrează

Bain Marie de banc

   Conform DEX , ”Bain-Marie” reprezinta ”un fel de a fierbe ori de a coace usor un aliment, un corp, constand in a plasa recipentul in care este continutul in apa ce se incalzeste direct”.
   Aceasta metoda de preparare prezinta avantajul de a evita un transfer de caldura prea brusc.
   Bain Marie este atat denumirea tehnicii de pregatire, cat si denumirea echipamentului utilizat.
   Totodata, Bain Marie este ideal pentru a mentine preparatele calde.